Vous l’aurez compris, je me suis bien amusée en cuisine !
J’ai revisité le Paris-Brest à ma façon !
Pourquoi l’appeler ainsi ? Tout simplement car Marrakech est connu pour ses jardins d’orangers… et il y a de la cannelle aussi… et puis je suis marocaine avant tout !
Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
250g d’eau (ou 167g d’eau et 83g de lait )
4g de sel et 5g de sucre
125g de beurre
150g de farine
environ 5 œufs
Pour la garniture :
40g de crème fleurette
1 cc de cannelle en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 orange
Préchauffez votre four à 200°C.
Portez lentement à ébullition le lait, l’eau, le sel, le sucre et le beurre. Ajoutez la farine en 1 seule fois puis desséchez à la spatule sur le feu. Ajoutez les œufs un à un en l’incorporant bien à chaque fois.
Dressez à la poche une couronne sur une feuille de papier cuisson.
Cuire 20 min environ à 180° puis laissez refroidir.
Coupez horizontalement la couronne de pâte au couteau scie.
Fouettez la crème et ajoutez y le sucre et la cannelle.
Pelez l’orange et coupez la en petits morceaux.
A l’aide d’une poche à douille, garnissez vos choux de crème fouettée.
Puis, ajoutez les oranges.
J’ai rajouté un peu de crème par dessus pour collé le chapeau mais ce n’est pas indispensable!
Couvrez ensuite à l’aide de ce-dernier et saupoudrez de sucre glace et de cannelle.
Astuce :Vous pouvez mettre des amandes sur la pâte à choux avant de l’enfourner (j’avais tellement peur de les louper que je ne l’ai pas fait!).
Bon appétit !
56 commentaires
ça doit être plus léger que le traditionnel paris-brest avec sa crème pâtissière au beurre!! il est magnifique et tes photos sont parfaites 😉
Mmmh des épices et de la fraicheur dans ce dessert revisité, ça donne envie! =D
J'aimmmmmmmmmmmmmmmmmme ! et la photo est ; waouh !
magnifique bravo! j'ai bien aimé le titre de ton délice! bonne soirée
Paris Papeete j'achète hummmmmmmmmm!!<br />bizzzzzzzzzzzz!!
C'est une belle adaptation, toute en légèreté!
Superbe … tu as eu une délicieuse idée !!<br />Je te souhaite une excellent WE<br />Valérie.
Délicieuse et appétissante idée !<br />A bientôt et bienvenue sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr
C'est un chou joyeux et coloré qui me met aussi en appétit pour ses parfums bien chaleureux de ton beau pays ! Bises, Françoise
Bravo, c'est vraiment une superbe réalisation !!!! <br />Bisous ma belle
Une très belle idée. Ton Paris – Marakech est super alléchant et donne envie de voyager<br />Bises
J'adooore ! bravo !<br />belle journée
Merci pour cette jolie recette !