Il y a quelques jours, j’ai trouvé une video de Chef Damien de 750grammes et Nadia du blog “Paprikas” où ils préparaient un tajine marocain: Tajine de Kefta aux Oeufs.
Ma recette est légèrement différente de celle qu’ils proposent: je n’y mets pas d’oignons, mais pourquoi pas!
Si vous n’avez pas de tajine, vous pouvez le faire dans une sauteuse avec un couvercle.
Ingrédients :
3 grosses tomates mûres
350 g de viande hachée
4 oeufs
1/2 cc de paprika
1/2 cc de cumin en poudre
1/2 cc de gingembre en poudre
Huile d’olive
Sel, Poivre
Quelques feuilles de persil plat
Coupez les tomates en petits dés (personnellement je ne les épluche pas mais vous pouvez) et faites les revenir dans une sauteuse ou un tajine avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les épices et la moitié du persil haché et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Si votre kefta n’est pas encore épicée, ajoutez y la même quantité d’épices que la sauce tomate et mélangez.
Ensuite, formez des boulettes de kefta entre vos mains.
Quand la sauce est cuite, ajoutez-les à votre sauce et laissez cuire 5 minutes en couvrant le tout. Cassez en suite les oeufs au dessus (en évitant de percer les jaunes!), couvrez et laissez cuire 3 minutes, le jaune doit restez coulant!
Retirez du feu, ajoutez le reste de persil haché et servez chaud avec du pain!
Bon appétit!
40 commentaires
jolie recette
Une jolie recette huuumm :)<br />Bisous bisous miss
humm c'est très appétissant<br />bonne après midi biz
Je vais chercher ma fourchette !!! Bon week-end, bisous, Patricia
hummmmmmm un régal !!!!!!!!!!<br />j'adoooooooore<br />bisous
Une pure merveille ce tajine, économique et gouteux!
Je n'en ai jamais mangé et là je t'avoue que ça me donne terriblement envie! ^^ bonne soirée ma belle. bisous
hum miam miam<br />bisous
mmhh cette tajine doit être extras j'adore =D mmhhh je me vois bien tremper un petit bout de pain =D
c'est tres appétissant bisous
j'y gouterais volontiers ! 😉
C'est rigolo, j'ai fait le même plat mercredi!
oh lala ça me donne trop envie ces histoires. ça fait bien trop longtemps que je n'ai pas eu droit à ce genre de merveilles……<br /><br />j'ai faim
Jamais fait ce genre de tajine ça a l'air pourtant drôlement bon ! Faut que j'ouvre mes horizons !!!
parfait pour cette cuisine colorée et express !!Pierre
Je garde précieusement cette recette!! ça à l'air délicieux!!!
Coucou Salma,<br />J'ai réalisé ta recette tu peux la voir ici :<br />http://www.amelquiregale.blogspot.fr/2012/06/tajine-de-kefta-aux-oeufs-de-cuisinons.html<br />C'était un régal, merci 😉
ah ouiiiii coucou pour le coup les oeufs coulants çà va quand même être pas mal ….. (même s'ils ne m'aiment pas) çà va plaire à la maison , ce soir au menu merci<br />
C'est un régal ! Merci pour cette recette !
Retrolien : Tajine de keftas aux oeufs - Recette