La semaine dernière, j’ai acheté une boite de tomates séchées et un sachet de roquette et je me suis lancée le défi de réaliser plusieurs recettes avec ces deux ingrédients réunis. J’ai pu faire quatre recettes que je publierai au fil de la semaine.
Pour la première, j’ai voulu apporter un rayon de soleil pour ceux qui, comme moi sont sous la pluie : au menu donc, des Spaghetti à la roquette et aux tomates séchées.
Une recette sans prétention, rapide à faire et délicieuse.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
Spaghetti
1 grosse tomate entière
5 à 6 tomates séchées coupées en morceaux
1 poignée de roquette
5 ou 6 billes de mozzarella
3 cs d’huile d’olive
Quelques pignons de pin
Sel et Poivre
Faites cuire les spaghetti dans de l’eau salée bouillante.
Pendant ce temps, enlevez le pédoncule de la tomate et mixez-la avec la peau.
Versez dans un grand saladier et ajouter la roquette, les tomates séchées, la mozzarella, les pignons de pin et l’huile d’olive puis mélangez. Salez et poivrez.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis versez-les dans le saladier.
Mélangez puis servez.
Avec cette recette, je participe au cours d’Edda du blog Un déjeuner au soleil qui porte très bien son nom!
Spaghetti
1 grosse tomate entière
5 à 6 tomates séchées coupées en morceaux
1 poignée de roquette
5 ou 6 billes de mozzarella
3 cs d’huile d’olive
Quelques pignons de pin
Sel et Poivre
Faites cuire les spaghetti dans de l’eau salée bouillante.
Pendant ce temps, enlevez le pédoncule de la tomate et mixez-la avec la peau.
Versez dans un grand saladier et ajouter la roquette, les tomates séchées, la mozzarella, les pignons de pin et l’huile d’olive puis mélangez. Salez et poivrez.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les puis versez-les dans le saladier.
Mélangez puis servez.
Avec cette recette, je participe au cours d’Edda du blog Un déjeuner au soleil qui porte très bien son nom!
Bon appétit! et bonne fête du travail à tous!
27 commentaires
je craaaaaaque
Miam, j'adore ^^
C'est effectivement très coloré, j'adore ce genre de plats!
J'ai tenté de choisir l'un des plats à base de tomates séchées et roquettes, mais ils me plaisent tous ! Superbe série 🙂
C'est tout simple mais j'adore cette recette.
Nous, nous avons le soleil et la chaleur, ta recette va bien avec le temps.<br />Bonne semaine, FLaure
merci pour cette belle recette !