J’aime beaucoup beaucoup cuisiner mais… j’aime tout autant aller au restaurant, découvrir de nouvelles adresses et partager tout ça avec vous.
Il y a quelques semaines, je traversais tout Paris, pour tester un nouveau spot à Bugers, dans le 18ème arrondissement.
Oui, je suis prête à beaucoup de choses pour un bon burger ! :p
Cet endroit, c’est La Caravane Passe.
Ce restaurant à ouvert il y a moins de 6 mois.
J’ai discuté avec l’un des deux fondateurs qui m’a expliqué qu’au début, ils souhaitaient faire leurs burgers dans une caravane américaine AirStream et sillonner la capitale.
Et puis finalement, ils se sont installés au nord de Paris et ils ont pensé leur déco avec des éléments de cette caravane.
Le cadre est chaleureux, pas très grand, on se sent presque comme à la maison.
Les burgers sont très bons.
La viande est un mélange de veau et de boeuf.
Le pain vient de chez Gontran Cherrier.
Les produits sont frais et il n’y a pas de congélateurs dans la cuisine.
Dans les assiettes, les burgers refusent la banalité.
Ils vous ferons rêver et voyager à travers la planète.
Chéri, nostalgique de notre voyage au Mexique a choisi d’y retourner : pain nature sésame et pavot, un steak haché, du guacamole, des poivrons et de la mimolette.
Il a adoré son burger.
Moi, j’ai choisi de m’envoler vers la Thaïlande : crevettes flambées, des légumes croquants sautés et du basilic thaï.
Original et très bon.
Mention spéciale pour les frites, cuites en 2 bains.
Elles sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, pile comme je les aime !
Au niveau des desserts, nous avons le choix entre un cheesecake coco combawa, une panna cotta et un moelleux au chocolat.
Intrigués par l’originalité du cheesecake et par le fait que la panna cotta a été réalisée sans gélatine, nous avons opté pour ces deux-là.
La panna cotta est EX-CEL-LENTE et le rendu est bluffant.
J’ai été un chouiya moins emballée par le cheesecake mais cette association pourrait peut être plaire à d’autres.
Si vous chercher un restaurant à burgers, je vous conseille cette belle adresse !
La Caravane Passe
100 Rue Damrémont, 75018 Paris
01 42 64 92 21
