Aujourd’hui, je vous propose la recette express du tajine de poulet aux pommes de terre et au citron confit.
Une recette qui vous fera voyager au Maroc, sans aucun doute !
Vous pouvez bien entendu la modifier à votre goût : en rajoutant des légumes, des olives, en remplaçant le poulet par de la viande…
A vous de jouer !
Ingrédients :
3 cuisses de poulet coupées en deux
4 oignons
15 petites pommes de terre
1 cc de curcuma
1 cc de gingembre
1/2 cc de poivre
3 pistils de safran
1 citron confit coupé en petit morceaux
1 bouillon de poule
4 cs d’huile d’olive
Persil et Coriandre ciselés
Sel
Dans un tajine, disposez les oignons hachés.
Ajoutez les épices et le bouillon de poule.
Ajoutez les morceaux de poulets.
Mélangez puis ajoutez l’équivalent de 2 grands verres d’eau.
Couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.
Épluchez les pommes de terre puis disposez les dans le tajine.
Couvrez et laissez mijoter une quarantaine de minutes environ.
Ajoutez ensuite le citron confit, le persil et la coriandre ciselés.
Couvrez à nouveau 5 minutes puis servez.
Commentaires (5)
ça donne envie d'essayer même de bonne heure le matin!!
bonne journée
très jolie recette!
bonne journée
Il me donne faim ton tajine !
Pour cette fin d année j ai envie de changer des plats classique, alors un tajine pourquoi pas ? Joyeuses fêtes.
Bonjour
J'ai un tajine terre cuite puis je l'utiliser avec ma plaque électrique sans qu'elle se fissure ?
C'est une amie du maroc qui me l'a acheté je l'ai jms utiliser car j'avais peur de la fissurer
Merci pour toute vos recettes je vais tester tajine pour mon mari