Aubergines à la viande hachée
Des aubergines à la viande hachée incroyables et très faciles à faire, qui font l'unanimité à la maison. Un plat généreux et savoureux aux épices orientales.
Equipment
- four
- Poêle
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 oignon haché
- 250 g viande hachée boeuf ou agneau
- 1 tomate coupée en dés
- 2 cs sauce tomate maison ou du commerce
- 1 filet huile d'olive
- 1/2 cc sel
- 1/2 cc poivre
- 1/2 cc paprika
- 1/2 cc noix de muscade râpée
- 1 pincée origan séché
- 1 cs persil haché
Instructions
- Coupez les aubergines en épaisses rondelles (environ 11 tranches). Gardez les bouts pour les ajouter dans la farce. Faites dorer les rondelles dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon haché. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Ajoutez les dés de tomate, la sauce tomate, les épices et le sel. Laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat allant au four, alternez les rondelles d'aubergines et la farce à la viande. Terminez par de la farce.
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes. Parsemez de persil haché avant de servir. Bon appétit !
Notes
Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain. Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant d'enfourner pour une version gratinée.