Boeuf aux 3 oignons HYPER facile
Des lamelles de boeuf marinées à la sauce soja et maïzena, sautées avec oignon jaune, échalote et oignons verts façon wok : un délice ultra facile.
Equipment
- Poêle ou wok
Ingrédients
- 2 tranches de filet de boeuf coupées en fines lamelles
- 1 oeuf ou simplement le jaune, pour la marinade
- 1 tbsp sauce soja pour la marinade
- 1 tbsp maïzena pour la marinade
- 1 tbsp sucre pour la marinade
- 1 pinch poivre noir pour la marinade
- 1 filet d'huile de sésame pour la cuisson
- 2 tbsp sauce soja pour la cuisson
- 4 tbsp eau pour la cuisson
- 1 oignon jaune émincé
- 1 échalote émincée
- 3 oignons verts émincés
- 1 gousse d'ail émincée
Instructions
- Coupez le boeuf en fines lamelles.
- Dans un saladier, versez l'oeuf, le sucre et le poivre.
- Ajoutez la maïzena et mélangez.
- Ajoutez la sauce soja et mélangez.
- Ajoutez le boeuf coupé en lamelles.
- Mélangez et laissez mariner une demi-heure (c'est encore meilleur si vous le laissez une nuit).
- Récupérez la viande. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile de sésame. Faites revenir la viande pour qu'elle colore puis retirez-la (ne la laissez pas cuire trop longtemps, elle cuira encore avec les oignons).
- Émincez l'oignon jaune, l'échalote, les oignons verts et la gousse d'ail.
- Dans la même poêle, versez un filet d'huile de sésame puis ajoutez l'oignon, l'échalote, les oignons verts et l'ail.
- Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent mous, puis ajoutez la viande mise de côté.
- Ajoutez la sauce soja et l'eau, mélangez.
- Faites revenir quelques minutes et servez.
Notes
Si vous aimez le piment, vous pouvez en ajouter un peu. Ce plat se marie très bien avec des nouilles sautées aux légumes.