Go Back
Brioche perdue aux poires et au chocolat

Brioche perdue aux poires et au chocolat

Une brioche perdue rapide à faire, garnie de poires caramélisées et de chocolat noir : le petit déjeuner ou goûter gourmand par excellence.
Imprimer Epingler la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 420 kcal

Equipment

  • Poêle
  • Assiette plate

Ingrédients
  

  • 4 tranches de brioche épaisses
  • 1 oeuf
  • 6 tbsp lait
  • 2 tbsp crème liquide entière
  • 3 tbsp sucre
  • 2 tbsp beurre
  • 1 poire pour la garniture
  • 1 tbsp beurre pour la garniture
  • 3 tbsp sucre pour la garniture
  • 4 carrés de chocolat noir

Instructions
 

  • Coupez la brioche en tranches bien épaisses si besoin.
  • Dans un bol, fouettez l'oeuf, la crème et le lait puis versez le tout dans une assiette plate.
  • Chauffez une poêle puis mettez-y le beurre. Trempez les tranches de brioche dans le mélange oeuf/lait/crème et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Déposez les tranches sur du papier absorbant.
  • Pendant ce temps, épluchez la poire et coupez-la en lamelles. Dans une poêle, mettez le beurre et les lamelles de poire, ajoutez le sucre par-dessus et faites dorer de chaque côté.
  • Dressez dans un plat en mettant les brioches perdues puis ajoutez les poires caramélisées.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le par-dessus, ou faites simplement des copeaux en grattant le chocolat avec un couteau et parsemez-les sur les poires encore chaudes.