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Brioche perdue aux poires et au chocolat

Brioche perdue aux poires et au chocolat

Une brioche perdue rapide à faire, garnie de poires caramélisées et de chocolat noir : le petit déjeuner ou goûter gourmand par excellence.
5 avec 10 notes
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 420 kcal

Equipment

  • Poêle
  • Assiette plate

Ingrédients
  

  • 4 tranches de brioche épaisses
  • 1 oeuf
  • 6 tbsp lait
  • 2 tbsp crème liquide entière
  • 3 tbsp sucre
  • 2 tbsp beurre
  • 1 poire pour la garniture
  • 1 tbsp beurre pour la garniture
  • 3 tbsp sucre pour la garniture
  • 4 carrés de chocolat noir

Instructions
 

  • Coupez la brioche en tranches bien épaisses si besoin.
  • Dans un bol, fouettez l'oeuf, la crème et le lait puis versez le tout dans une assiette plate.
  • Chauffez une poêle puis mettez-y le beurre. Trempez les tranches de brioche dans le mélange oeuf/lait/crème et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté. Déposez les tranches sur du papier absorbant.
  • Pendant ce temps, épluchez la poire et coupez-la en lamelles. Dans une poêle, mettez le beurre et les lamelles de poire, ajoutez le sucre par-dessus et faites dorer de chaque côté.
  • Dressez dans un plat en mettant les brioches perdues puis ajoutez les poires caramélisées.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et versez-le par-dessus, ou faites simplement des copeaux en grattant le chocolat avec un couteau et parsemez-les sur les poires encore chaudes.

Notes


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