Briouates à la truite fumée et au fromage frais
Des briouates gourmandes façon apéro : farce crémeuse au fromage Philadelphia, vache qui rit et truite fumée aux fines herbes, enroulées dans des feuilles de brick et cuites au four.
Equipment
- four
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 8 feuilles de brick coupées en deux
- 150 g fromage à tartiner type Philadelphia
- 6 portions de vache qui rit
- 3 tranches de truite fumée aux fines herbes coupées en morceaux
- poivre quelques tours de moulin
- beurre fondu pour badigeonner
Instructions
- Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner Philadelphia avec les portions de vache qui rit. Ajoutez la truite fumée coupée en morceaux et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez bien.
- Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une cuillère de farce sur chaque demi-feuille et façonnez en triangle (briouate). Pliez en rabattant les bords pour bien fermer.
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez chaque briouate de beurre fondu de tous les côtés. Placez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Enfournez 15-20 minutes jusqu'à dorure.
Notes
Les briouates se congèlent très bien avant cuisson — préparez en grande quantité et sortez-les au besoin. Cuire directement du congélateur sans décongeler, en ajoutant 5 minutes de cuisson. Variante : remplacer la truite par du saumon fumé.