Briouates dial louz (aux amandes)
Craquez pour ces briouates dial louz, des pâtisseries marocaines croustillantes garnies d’amandes sucrées. Un délice à savourer lors de vos goûters, vos fêtes ou au moment de la rupture du jeûne, pour un véritable moment de gourmandise en plein Ramadan.
Ingrédients
- 1 paquet feuilles de brick
- 200 g amandes entières
- 100 g sucre en poudre
- 20 g beurre
- 1 c. à café cannelle rase
- 300 g miel de fleurs
- 3 c. à soupe eau de fleur d'oranger
- huile pour la friture
Instructions
- Faites bouillir une casserole d’eau. Versez les amandes dedans pendant 5 minutes puis égouttez-les. Retirez ensuite leur peau.
- Mixez les amandes émondées, le sucre en poudre, le beurre, et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène et malléable.
- Façonnez des petits bâtonnets avec la pâte d'amandes obtenue puis pliez vos briouates.
- Faites chauffer une poêle et lorsqu’elle est bien chaude, ajouter l’huile de friture et laisser chauffer. Faites dorer les briouates des deux côtés.
- Mettez le miel dans une grande casserole et faites le chauffer. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.
- Retirez ensuite le miel du feu et plongez-y les briouates dès qu'elles sont cuites. Retournez-les dans le miel pour bien les enrober.
Notes
Ces briouates se congèlent très bien. Et vous pouvez parfumer la farce à ce que vous voulez : citron, praliné...
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