Brochettes de Foie Gras au pain d'épices et à la mangue
Une idée d'apéritif festif, simple et frais, qui change du foie gras classique en l'associant à la mangue et au pain d'épices.
Equipment
- Poêle
- Récipient rectangulaire
- Cure-dents
Ingrédients
- 1 mangue coupée en tranches d'environ 1cm
- 1 bloc de foie gras coupé en tranches d'environ 1cm
- 5 tranches de pain d'épices
Instructions
- Coupez la mangue, le pain d'épices et le foie gras en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans un récipient rectangulaire, étalez une première couche de pain d'épices.
- Dans une poêle, faites dorer les tranches de foie gras des deux côtés puis ajoutez-les sur le pain d'épices.
- Ajoutez les tranches de mangue puis une nouvelle couche de pain d'épices. Appuyez bien fort, fermez et conservez au frais.
- Au moment de servir, plantez des cure-dents dans la boîte pour vous aider à la découpe. Coupez délicatement puis retirez les brochettes les unes après les autres.
Notes
Une petite quantité de foie gras suffit pour réaliser cette recette festive.