Calamars frits
Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces calamars frits sont marinés au citron et au paprika avant d’être enrobés de semoule extra-fine. Une recette simple et savoureuse à servir bien chaude avec du citron.
Ingrédients
- 400 g calamars nettoyés et coupés en rondelles
- 1 citron jaune
- 0.5 c. à café sel
- 0.5 c. à café paprika
- 0.5 c. à café poivre
- 50 g semoule extra-fine
- 20 ml huile de friture
Pour servir
- 1 citron coupé en quartiers
Instructions
- Placez les calamars dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, le sel et le paprika, puis mélangez soigneusement afin de bien les enrober. Laissez mariner pendant environ 15 minutes.
- Égouttez les calamars. Versez la semoule extra-fine dans une assiette, puis enrobez les calamars de semoule en les retournant pour bien les couvrir.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, faites frire les calamars en plusieurs petites fournées pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les calamars sur du papier absorbant et servez-les immédiatement avec des quartiers de citron.