Chaussons au fromage de chèvre et au miel
Des chaussons feuilletés fourrés au fromage de chèvre frais et au miel, parsemés de graines de sésame et pavot. Prêts en 30 minutes, parfaits pour l'apéro ou un buffet.
Equipment
- Emporte-pièce rond ou verre
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ronde ou rectangulaire
- 150 g fromage de chèvre frais type Petit Billy
- miel quelques gouttes par chausson
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- graines de sésame pour la décoration
- graines de pavot pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte feuilletée et découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un grand verre (environ 8-10cm de diamètre).
- Déposez une noix de fromage de chèvre au centre de chaque disque, puis ajoutez quelques gouttes de miel. Mouillez les bords avec un peu d'eau et repliez la pâte en demi-lune. Scellez bien les bords en appuyant avec une fourchette.
- Disposez sur une plaque chemisée. Badigeonnez le dessus de jaune d'œuf et saupoudrez de graines de sésame et/ou de pavot. Enfournez 20 minutes jusqu'à dorure.
Notes
Ces chaussons peuvent être préparés à l'avance et congelés crus (sans dorure). Le jour J, sortez-les 15 minutes avant, badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez directement. Variantes : remplacer le chèvre par de la ricotta + herbes, du camembert + confiture d'oignons, ou du roquefort + noix.