Cheesecake à la confiture de châtaignes
Un cheesecake twisté à la confiture de châtaignes à la vanille, se prépare la veille : idéal pour un dessert de Noël sans stress le jour J.
Equipment
- Moule à charnière
Ingrédients
- 140 g biscuits type Petit Beurre
- 70 g beurre fondu
- 600 g Philadelphia
- 3 tbsp crème fraîche épaisse
- 70 g sucre
- 1 gousse de vanille grattée
- 2 oeufs légèrement battus
- 0.5 pot de confiture de châtaignes à la vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Émiettez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Étalez le mélange au fond d'un moule et réservez au frais.
- Mélangez le fromage et la crème jusqu'à obtenir un mélange bien lisse.
- Ajoutez le sucre, la vanille grattée, les oeufs légèrement battus et mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Versez dans le moule, sur le fond biscuité. Ajoutez quelques cuillères de confiture de châtaignes (en gardant le reste pour couvrir le dessus après cuisson) et mélangez légèrement.
- Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes environ, puis éteignez le four et laissez reposer le cheesecake 45 minutes, four éteint.
- Sortez-le, laissez refroidir puis réservez au frais 24h au minimum.
- Ajoutez de la confiture de châtaignes sur le dessus avant de servir.
Notes
Ce cheesecake se prépare la veille, ce qui en fait un dessert pratique pour recevoir sans stress le jour J.