Chia pudding salé avec des oeufs pochés
Vous avez déjà essayé le chia pudding salé ?Je dois vous avouer que j’ai A-DO-RÉ ça ! C’est très pratique pour un petit déjeuner salé puisque vous pouvez le préparer la veille avant d’aller au lit. Essayez et dites-moi ce que vous en pensez.
Ingrédients
- 2 oeufs
- 1 c. à soupe vinaigre (pour les oeufs)
- 1 petit concombre (ou la moitié d'un grand)
- 2 c. à soupe graines de chia
- 1 petit pot fromage blanc
- 3 c. à soupe lait
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- aneth (pour la déco)
- Huile pimentée (pour servir)
Instructions
- Commencez par râpez grossièrement le concombre dans un bol. Ajoutez-y les graines de chia, le fromage blanc, le lait, le sel, le poivre et mélangez. Réservez pendant au moins 30 minutes. (Idéalement préparez-le la veille pour le lendemain our qu'il ait le temps de bien gonfler)
- Pendant ce temps-là, préparez les oeufs pochés.Faites bouillir de l’eau puis ajoutez-y le vinaigre.Cassez l’oeuf par dessus et laissez le cuire doucement jusqu’à obtenir la texture du jaune qui vous plait.Personnellement, je l’aime très coulant (en 3 minutes, ça suffit !).Puis retirez l’oeuf poché de l’eau et égouttez-le.Faites de même avec le deuxième oeuf.
- Dans une assiette, disposez le chia pudding et ajoutez les oeufs pochés par dessus.Versez une petite cuillère d’huile pimentée sur le dessus et décorez avec des feuilles d’aneth.
Notes
Servez aussitôt votre chia pudding salé avec du pain maison et vous pouvez même rajouter de l’avocat avec.