Croquettes de crevettes

Les fameuses croquetas espagnoles version crevettes : une farce façon béchamel panée et frite, hyper facile à réaliser.

4.75 avec 4 notes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 10

Temps total 40

Type de plat Apéritif

Cuisine Espagnole

Portions 4 personnes

Calories 180 kcal

Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons.
Pendant ce temps, décortiquez les crevettes (gardez la peau pour un bouillon maison si vous le souhaitez), puis hachez-les très finement.
Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les crevettes hachées et faites-les revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le lait petit à petit comme pour monter une béchamel et mélangez. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade râpée. Mettez de côté et laissez refroidir.
Une fois froid, huilez vos mains, prenez un peu de farce et roulez-la entre vos mains pour former une boule. Roulez-la dans la chapelure.
Réservez sur une assiette jusqu'au moment de passer à table.
Juste avant de servir, faites chauffer une poêle vide. Une fois chaude, ajoutez l'huile pour la friture (cela évite de la brûler).
Faites cuire les croquettes de tous les côtés puis déposez-les sur du papier absorbant quelques instants avant de servir.

Cette recette peut être déclinée à l'infini avec ce que vous avez sous la main : champignons, restes de poulet, poisson, viande...

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