Cuisses de poulet fermier au Zaatar
Des cuisses de poulet fermier marinées au zaatar, citron et yaourt grec, rôties au four et dressées avec oignons dorés, grenade et persil.
Equipment
- Saladier
- Plat allant au four
- Poêle
Ingrédients
- 5 cuisses de poulet fermier
- 3 gousses d'ail râpées, pour la marinade
- 1 citron pour la marinade
- 2 tbsp yaourt grec pour la marinade
- 1 tbsp huile d'olive pour la marinade
- 1 tsp Zaatar bombée, mélange d'épices libanais, pour la marinade
- 3 oignons pour le dressage
- 1 poignée de grenade pour le dressage
- Feuilles de persil quelques-unes, pour le dressage
- 1 morceau de beurre pour le dressage
Instructions
- Épluchez les gousses d'ail et râpez-les.
- Dans un saladier, pressez le citron, ajoutez l'ail râpé, le yaourt grec, l'huile d'olive et le zaatar. Mélangez.
- Ajoutez le poulet à la marinade. Laissez mariner une nuit si possible, ou au moins une petite heure.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites fondre un petit morceau de beurre dans une poêle puis faites-y revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
- Une fois le poulet cuit, ajoutez par-dessus les oignons, quelques grains de grenade puis le persil haché.
- Servez aussitôt.
Notes
Cette recette se sert très bien avec un riz aux vermicelles à la libanaise.
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