Daurade et légumes au four
Une envie de cuisiner du poisson mais sans y passer des heures ? Cette recette est super sympa : une daurade et des légumes cuits au four. C'est simple, léger et délicieux.
Ingrédients
- 1 daurade royale (envrion 650g)
- 1 tomate
- 1 citron jaune
- 2 brins basilic
- 1 oignon rouge
- 4 pommes de terre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre entières à l’eau pendant 25 minutes.
- Epluchez l’oignon et coupez-le en rondelles. Retirez le pédoncule de la tomate et coupez-la en rondelle. Coupez ensuite la moitié du citron en rondelle.
- Évidez la daurade (ou demandez à votre poissonnier de le faire pour vous).
- Mettez quelques rondelles d’oignons, tomates et citron à l’intérieur de la daurade.
- Ajoutez-y les brins de basilic et mettez-la de côté.
- Mettez le reste des rondelles dans un plat à gratin. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les au plat à gratin. Salez légèrement le tout.
- Mettez par dessus la daurade. Versez un filet d’huile d’olive, le citron restant pressé et le poivre.
- Enfournez pendant 20-25 minutes (en fonction de la taille de votre daurade) à 180°C.
- Servez aussitôt !