Dip de poivrons à la feta
Un dip trop trop trop bon : poivrons rouges et ail rôtis au four, mixés avec de la feta. Servi avec pignons de pin torréfiés, origan et huile d'olive. Parfait pour l'apéro.
Equipment
- four
- Blender ou mixeur
- Poêle (pour les pignons)
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 4 petites gousses d'ail ou 2 grosses
- 50 g feta
- huile d'olive un filet
Pour le topping
- 1 petite poignée de pignons de pin torréfiés
- poivre
- origan séché
Instructions
- Disposez les poivrons et les gousses d'ail sur une plaque. Enfournez 30 minutes à 180°C. Retirez les gousses d'ail après 15 minutes pour éviter qu'elles ne sèchent. Mettez les poivrons dans une boîte fermée pour faciliter l'épluchage.
- Épluchez les poivrons, retirez les graines. Mettez dans le blender avec les gousses d'ail épluchées et la feta. Mixez jusqu'à texture onctueuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Versez dans un bol. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de pignons torréfiés, d'origan et de poivre. Servez avec des crudités, du pain ou des gressins.
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Notes
La feta est déjà salée — ne pas saler le dip avant de goûter. Peut se préparer 2 jours à l'avance et se conserver au réfrigérateur. Servir à température ambiante pour que les saveurs s'expriment mieux.