Dip de poivrons à la feta
Un dip trop trop trop bon : poivrons rouges et ail rôtis au four, mixés avec de la feta. Servi avec pignons de pin torréfiés, origan et huile d'olive. Parfait pour l'apéro.
Equipment
- four
- Blender ou mixeur
- Poêle (pour les pignons)
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 4 petites gousses d'ail ou 2 grosses
- 50 g feta
- huile d'olive un filet
Pour le topping
- 1 petite poignée de pignons de pin torréfiés
- poivre
- origan séché
Instructions
- Disposez les poivrons et les gousses d'ail sur une plaque. Enfournez 30 minutes à 180°C. Retirez les gousses d'ail après 15 minutes pour éviter qu'elles ne sèchent. Mettez les poivrons dans une boîte fermée pour faciliter l'épluchage.
- Épluchez les poivrons, retirez les graines. Mettez dans le blender avec les gousses d'ail épluchées et la feta. Mixez jusqu'à texture onctueuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Versez dans un bol. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de pignons torréfiés, d'origan et de poivre. Servez avec des crudités, du pain ou des gressins.
Notes
La feta est déjà salée — ne pas saler le dip avant de goûter. Peut se préparer 2 jours à l'avance et se conserver au réfrigérateur. Servir à température ambiante pour que les saveurs s'expriment mieux.