Energy Balls aux dattes, noix de cajou et noix de coco
Des energy balls raw, vegan et gluten free à base de dattes, noix de cajou, amandes et cacao. Sans cuisson, prêts en 15 minutes — une bouchée pleine d'énergie.
Equipment
- Blender ou mixeur
Ingrédients
- 130 g noix de cajou
- 40 g amandes
- 60 g noix de coco râpée
- 4 cs poudre de cacao non sucrée
- 170 g dattes dénoyautées Deglet ou Medjool
- 1 cs huile de coco
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettez tous les ingrédients dans le blender. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques dattes supplémentaires.
- Formez des boules avec les mains. Roulez-les dans de la noix de coco râpée, du cacao ou des graines de sésame pour la décoration.
- Placez au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.
Notes
La quantité de dattes est clé — commencez par 130g et ajustez selon la texture. Les dattes Medjool donnent un résultat plus fondant que les Deglet. Variante : remplacez le cacao par de la spiruline, des baies de goji, ou des éclats de chocolat.
Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-en beaucoup d'autres, en détail, dans mon livre !
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