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Energy Balls aux dattes, noix de cajou et noix de coco

Energy Balls aux dattes, noix de cajou et noix de coco

Des energy balls raw, vegan et gluten free à base de dattes, noix de cajou, amandes et cacao. Sans cuisson, prêts en 15 minutes — une bouchée pleine d'énergie.
4.50 avec 8 notes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Repos au frais 30 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Biscuits & Friandises, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 15 boules
Calories 95 kcal

Equipment

  • Blender ou mixeur

Ingrédients
  

  • 130 g noix de cajou
  • 40 g amandes
  • 60 g noix de coco râpée
  • 4 cs poudre de cacao non sucrée
  • 170 g dattes dénoyautées Deglet ou Medjool
  • 1 cs huile de coco
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Mettez tous les ingrédients dans le blender. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui se tient. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques dattes supplémentaires.
  • Formez des boules avec les mains. Roulez-les dans de la noix de coco râpée, du cacao ou des graines de sésame pour la décoration.
  • Placez au réfrigérateur 30 minutes avant de déguster. Se conservent 1 semaine au réfrigérateur.

Notes

La quantité de dattes est clé — commencez par 130g et ajustez selon la texture. Les dattes Medjool donnent un résultat plus fondant que les Deglet. Variante : remplacez le cacao par de la spiruline, des baies de goji, ou des éclats de chocolat.