Filet-O-Fish maison — meilleur qu'au McDo !
Un Filet-O-Fish maison avec du colin pané à la chapelure panko, cuit à l'airfryer et une sauce tartare allégée maison. Ultra gourmand et bien meilleur que l'original !
Equipment
- Airfryer
Ingrédients
Pour le poisson
- 4 filets de colin ou cabillaud
- 4 cs farine
- 1 oeuf
- 5 cs chapelure panko
- 1 cc paprika fumé
- 1 cc huile de tournesol
- — Pour le montage —
- 4 pains burger briochés
- 4 tranches de fromage à burger ou cheddar
- 3 feuilles de salade verte
Pour la sauce tartare
- 1 cs mayonnaise
- 2 cs fromage blanc nature
- 1 cc moutarde douce
- 1 cc jus de cornichons
- 1 cs cornichons hachés finement
- 1 cs aneth ciselé
Instructions
- Panez les filets de poisson : enrobez-les de farine, puis de l'oeuf battu avec le paprika, puis de la chapelure panko.
- Mettez dans l'airfryer avec un filet d'huile de tournesol. Cuisez 15 à 20 minutes à 200°C selon l'épaisseur des filets.
- Sauce tartare : mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde, les cornichons hachés, l'aneth et le jus de cornichon.
- Toastez légèrement les pains 30 secondes à l'airfryer. Montage : pain + fromage + poisson chaud + sauce tartare + salade ciselée. Servez avec des potatoes de patates douces.
Notes
Le fromage blanc dans la sauce tartare allège la recette sans perdre en gourmandise. Parfait servi avec les potatoes de patates douces à l'airfryer.