Fonds d'artichauts farcis à la viande hachée et zaatar
Des fonds d'artichauts surgelés farcis d'une viande hachée épicée au zaatar, pignons de pin, menthe et tomates. Rapide, léger et délicieux. Gratinés à l'emmental.
Equipment
- Poêle
- four
Ingrédients
- 16 fonds d'artichauts surgelés
- 500 g viande hachée de bœuf
- 2 tomates en petits dés
- 1 oignon haché
- 1 poignée de pignons de pin
- 3 cs zaatar mélange d'épices libanais
- 20 feuilles de menthe fraîche hachées
- 1 poignée d'emmental râpé
- huile d'olive un filet
- sel et poivre
Instructions
- Faites décongeler et précuire les fonds d'artichauts selon les instructions. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Ajoutez les tomates, le zaatar, les pignons, la menthe, le sel et le poivre. Mélangez.
- Garnissez chaque fond d'artichaut de farce. Parsemez d'emmental râpé. Disposez dans un plat allant au four. Enfournez quelques minutes à 200°C pour gratiner. Servez chaud.
Notes
Le zaatar est un mélange d'épices libanais (thym, sumac, sésame) qui apporte un goût très caractéristique. Se trouve en épicerie orientale. Les fonds d'artichauts surgelés sont pratiques et de bonne qualité.