Gâteau aux fruits rouges façon cheesecake
Qui a dit qu’un dessert léger ne pouvait pas être gourmand ? Ce gâteau aux fruits rouges façon cheesecake va vous faire fondre… sans culpabiliser !
Ingrédients
- 250 g ricotta
- 190 g fromage à tartiner
- 120 g sucre
- 3 oeufs
- 1 c. à soupe crème fraîche
- 1 gousse vanille
- 50 g semoule fine (+15g pour le moule)
- 1 c. à café beurre (pour le moule)
Pour le topping
- 2 c. à soupe coulis de fruits rouges (ou confiture à défaut)
- 500 g fruits rouges fraises, framboises et myrtilles)
Instructions
- Dans un saladier, versez la ricotta, le fromage à tartiner et le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez-y les oeufs, la vanille, la semoule fin et et la crème fraîche puis mélangez.
- Beurrez un moule, chemisez-le de semoule fine puis versez la préparation au dessus. Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C.
- Laissez refroidir puis démoulez votre gâteau.
- Etalez par dessus le coulis de fruits rouges (ou la confiture) et disposez les fruits frais au dessus.
Notes
Laissez au moins 6 heures au frais avant de servir.