Korean Fried Chicken
Le Korean Fried Chicken (poulet frit coréen) est un plat irrésistible, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Enrobé d'une sauce sucrée, épicée et légèrement acidulée, il offre un parfait équilibre de saveurs. Un incontournable pour les amateurs de cuisine coréenne, idéal pour un repas convivial ou un apéritif savoureux!
Ingrédients
- 600 g poulet (escalopes)
- 1 gousse d'ail râpée
- 0,5 c. à café poivre blanc
- 0,5 c. à café sel
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe Maïzena
Pour la sauce
- 2 c. à café sauce sriracha
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe sucre roux
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 0,5 c. à café gingembre frais râpé
- 1 c. à soupe miel
- 10 g beurre
Pour la friture
- huile de tournesol
Pour servir
- 1 poignée sésame noir et blanc
Instructions
- Coupez les escalopes grossièrement puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y l'oeuf battu, la gousse d’ail râpée, le sel et le poivre puis mélangez.
- Mettez ensuite la maïzena sur une assiette et enrobez les escalopes de poulet avec de tous les côtés.
- Puis, faites les frire dans de l’huile de tournesol et égouttez-les.
- Préparez la sauce dans une poêle en versant tous les ingrédients dans une poêle : la sauce sriracha, la sauce soja, le sucre roux, l’huile de sésame, la gousse d’ail et le gingembre râpés, le miel et le beurre. Faites chauffer le tout et mélangez.
- Ajoutez ensuite les poulets frits dans la sauce et mélangez.
- Mettez ensuite les morceaux de poulet dans une assiette. Saupoudrez de graines de sésame et servez aussitôt !