Linguine aux crevettes et aux tomates séchées
Des linguine enrobées d'une sauce crémeuse aux crevettes, tomates séchées et parmesan, parfumée au basilic frais : une recette italienne réconfortante pour le déjeuner.
Equipment
- Poêle
- Casserole
Ingrédients
- 250 g linguine
- 2 oignons nouveaux
- 4 tomates séchées coupées en morceaux
- 100 g crème liquide légère
- 1 tsp concentré de tomates
- 150 g crevettes décortiquées
- 2 poignées de parmesan râpé et une de plus pour la gourmandise
- Feuilles de basilic quelques-unes
- Poivre du moulin
- 1 filet d'huile d'olive
Instructions
- Coupez les oignons nouveaux puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Lorsqu'ils deviennent tendres, ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, la crème liquide légère, le concentré de tomates et les crevettes décortiquées.
- Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Ajoutez 2 louches d'eau de cuisson des pâtes dans la sauce et mélangez bien.
- Ajoutez le parmesan râpé et, lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les dans la sauce et mélangez.
- Ajoutez les feuilles de basilic et un peu plus de parmesan si vous le souhaitez, puis servez.
Notes
Si vous trouvez des crevettes non cuites, c'est encore mieux pour cette recette.