Mango Iced Matcha Latte
Envie d’une boisson originale, colorée et pleine de fraîcheur ?Le Mango Iced Matcha Latte revisite le célèbre latte glacé en associant la douceur tropicale de la mangue aux notes végétales du thé matcha. Facile et rapide à préparer, ce latte glacé est parfait pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch maison ou une pause rafraîchissante pendant les journées chaudes.
Ingrédients
- 1 mangue bien mûre
- 400 ml lait (ou de boisson végétale)
- 10 glaçons
- 2 c. à café poudre de matcha
- 120 ml eau tiède
Instructions
- Épluchez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Mixez-la jusqu’à obtenir une purée lisse et crémeuse. Goûtez et ajoutez un peu de miel ou de sirop d’agave si la mangue n’est pas assez sucrée. Versez ensuite la purée au fond d’un grand verre.
- Remplissez le verre de glaçons, puis versez doucement le lait par-dessus. Cette étape permet de conserver de jolies couches et d’obtenir un bel effet visuel.
- Tamisez la poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu d’eau chaude et fouettez à l’aide d’un fouet à matcha ou d’un petit mousseur. Versez le reste de l’eau, puis mélangez rapidement jusqu’à obtenir une préparation homogène avec une fine mousse.
- Versez délicatement le matcha sur le lait afin de préserver les différentes couleurs. Vous obtiendrez un joli dégradé avec une couche jaune orangé à la mangue, une couche blanche au lait et une finition verte au matcha.
Notes
Servez aussitôt et mélangez les différentes couches juste avant de déguster pour profiter pleinement de l’association entre la mangue, le lait et le matcha.