Pain pour Hamburger
Préparez facilement votre pain pour burger maison avec cette recette de petits pains moelleux et légèrement briochés, parfaits pour vos burgers maison.
Equipment
- Machine à pain ou saladier
- Plaques de four
Ingrédients
- 500 g farine
- 150 g lait
- 100 g eau
- 1 oeuf
- 50 g beurre
- 8 g levure boulangère sèche ou 25g de levure fraîche
- 1 cc sel
- 1 cs sucre
Pour la dorure
- Graines de sésame ou autre garniture au choix
- 1 oeuf
Instructions
- Pétrissez tous les ingrédients sauf le beurre pendant 10 minutes. Ajoutez le beurre en morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laissez lever la pâte pendant 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte en 12 morceaux de même poids. Formez des boules, aplatissez-les légèrement et laissez-les reposer 30 minutes sous un torchon.
- Badigeonnez d’œuf battu et parsemez de graines de sésame.
- Faites cuire 20 minutes à 180 °C avec une coupelle d’eau dans le four. Laissez refroidir sur une grille.
Notes
Vous pouvez congeler ces pains dans du papier aluminium. Pour les décongeler, passez-les au four à 150°C directement dans leur papier aluminium.
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