Paniers feuilletés aux épinards et fromage de chèvre
Des paniers feuilletés garnis d'épinards à la crème et de fromage de chèvre — une recette anti-gaspi avec les restes du frigo. Prête en 30 minutes.
Equipment
- four
- Poêle
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 cubes d'épinards surgelés ou épinards frais
- 1 bûche de fromage de chèvre coupée en tranches
- 1 cs crème fraîche
- 2 cs parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les épinards dans une poêle. Ajoutez le sel, le poivre, la crème fraîche et le parmesan râpé. Mélangez. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 180°C. Coupez la pâte feuilletée en quatre carrés. Déposez au centre de chaque carré 2 grosses cuillères d'épinards refroidis et un morceau de fromage de chèvre. Ajoutez un tour de moulin à poivre.
- Repliez chacun des quatre bords vers le centre pour former un panier. Badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez 15-20 minutes jusqu'à dorure.
Video
Notes
Les épinards doivent bien refroidir avant d'être mis dans la pâte — sinon ils ramollissent la pâte feuilletée. Variante : remplacer le chèvre par de la feta, du camembert ou de l'emmental. Se congèle très bien avant cuisson.