Poulet aux épices de Noël, à l'orange et ses légumes oubliés
Un plat festif facile : poulet rôti au miel, orange et épices de Noël (cannelle, badiane, clous de girofle), servi avec des légumes oubliés (panais, topinambours, carottes violettes) rôtis au four.
Equipment
- Plat allant au four
- four
Ingrédients
- 1 poulet entier ou morceaux
- 2 oranges jus et zeste
- 2 cs miel
- 1 cs huile d'olive
- 1 cc cannelle
- 3 clous de girofle
- 2 étoiles de badiane
- sel et poivre
Légumes oubliés
- 2 panais épluchés et coupés
- 3 carottes violettes
- 2 topinambours épluchés et coupés
- huile d'olive
Instructions
- Préparez la marinade : mélangez le jus et zeste d'orange, le miel, l'huile d'olive, la cannelle, les clous de girofle et la badiane. Badigeonnez le poulet et laissez mariner.
- Disposez les légumes oubliés autour du poulet dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez à 200°C environ 1 heure (selon la taille du poulet). Arrosez régulièrement du jus de cuisson.
Notes
Les légumes oubliés (panais, topinambours, carottes violettes, rutabaga) se trouvent en épicerie fine ou marché bio d'automne-hiver. Le parfum des épices de Noël va embaumer toute la cuisine. Idéal pour un repas festif sans stress.