Salade de burrata fumée aux courgettes rôties et fraises
Une salade estivale spectaculaire : burrata fumée, courgettes rôties et fraises fraîches. Une combinaison sucrée-salée surprenante et absolument délicieuse.
Equipment
- Poêle ou four
Ingrédients
- 1 poignée mâche
- 1 burrata fumée 125g, ou burrata classique
- 1/2 courgette jaune
- 1/2 courgette verte
- 4 tomates séchées
- 5 fraises
- 10 feuilles basilic
- 1 filet huile d'olive
- fleur de sel et poivre
- 1 filet vinaigre balsamique facultatif
Instructions
- Coupez les courgettes en lamelles ou en rondelles. Faites-les rôtir à la poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Assaisonnez.
- Coupez les fraises en deux. Disposez la mâche dans une assiette.
- Disposez les courgettes rôties, les fraises, les tomates séchées et les feuilles de basilic sur la mâche. Posez la burrata au centre.
- Arrosez d'huile d'olive, ajoutez la fleur de sel et le poivre. Servez immédiatement. Bon appétit !
Notes
La burrata fumée apporte une saveur unique mais peut être remplacée par une burrata classique ou de la mozzarella. La combinaison courgettes-fraises est surprenante mais fonctionne à merveille.