Salade de courgettes, fraises et feta
Cette salade de courgettes, fraises et feta est une délicieuse combinaison de fraîcheur et de saveurs ! Les courgettes croquantes, les fraises sucrées et la feta crémeuse se marient parfaitement pour offrir un contraste savoureux. Parfaite pour l’été, elle est légère, saine et rapide à préparer. Une salade originale et colorée, idéale en entrée ou en accompagnement d’un plat principal.
Ingrédients
- 5 courgettes (petites)
- 3 poignées roquette
- 6 fraises
- 20 g feta
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à soupe velours de balsamique
- 20 g pignons de pin
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Coupez les courgettes en gros bâtonnets.
- Mettez-les ensuite sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.Enfournez-les 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C (ou 15 minutes à l’airfryer).
- Lorsque les courgettes sont cuites, retirez-les du four et mettez-les de côté pour qu’elles tiédissent.
- Mettez la roquette dans une assiette. Disposez par dessus les courgettes, les fraises coupées en quatre et la feta coupée en dés.
- Assaisonnez ensuite la salade de courgettes avec un filet d’huile d’olive, de velours de balsamique, du sel et du poivre.
- Pour finir, ajouter les pignons de pins (que vous pouvez torréfier)