Salade de fraises à la menthe et aux épices
Une salade de fraises fraîche et parfumée : fraises macérées dans un sirop chaud à la menthe fraîche, étoile de badiane et cannelle. Hyper facile et irrésistible.
Equipment
- Casserole
- Passoire
Ingrédients
- 300 g fraises équeutées et coupées en morceaux
- 2 étoiles de badiane
- 2 petits bâtons de cannelle
- 3 branches de menthe fraîche
- 1 cs sucre, sirop d'agave ou miel optionnel
- 1 verre d'eau
Instructions
- Équeutez et coupez les fraises en morceaux. Mettez dans un saladier et réservez.
- Préparez le sirop : versez l'eau dans une casserole avec les feuilles de menthe, la cannelle et les étoiles de badiane. Ajoutez le sucre si souhaité. Portez à ébullition 5 minutes.
- Filtrez le sirop chaud et versez-le sur les fraises. Mélangez, couvrez et laissez reposer au frais jusqu'au moment de servir. Dégustez bien frais.
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Notes
Le sirop chaud fait légèrement macérer les fraises — elles rendent leur jus et se parfument des épices. Plus on laisse macérer, plus c'est parfumé. Variante : ajouter quelques feuilles de basilic ou du poivre noir fraîchement moulu.