Salade de pommes de terre à la marocaine
Un classique des tables marocaines : des pommes de terre cuites et assaisonnées au vinaigre, huile d'olive et persil. Simple, rapide et délicieux.
Equipment
- Casserole
Ingrédients
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux
- 0.5 cc sel
- 0.25 cc poivre
- 2 cc vinaigre d'alcool
- 2 cc huile d'olive
- 1 cs persil haché
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Mettez dans une casserole d'eau froide salée. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 min). Égouttez.
- Dans un saladier, assaisonnez les pommes de terre encore chaudes avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive et le persil haché. Mélangez délicatement. Servez chaud, tiède ou froid.
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Notes
Cette salade se conserve 2-3 jours au réfrigérateur — pratique à préparer à l'avance. Servie comme l'une des nombreuses salades autour du tajine sur les tables marocaines.