Salade gourmande aux crevettes, carottes et vermicelles
Une salade croquante et gourmande à base de chou blanc, carotte, laitue, crevettes et vermicelles de haricots mungo, nappée d'une sauce cacahuète-citron vert.
Equipment
- Économe
- Saladier
Ingrédients
- 1 carotte épluchée, en copeaux fins
- 0.25 chou blanc en lamelles fines
- 0.25 laitue iceberg hachée finement
- 50 g vermicelles de haricots mungo
- 0.5 bouquet de coriandre haché finement
- 150 g crevettes
- 1 poignée de cacahouètes grillées
- 1 citron vert pressé, pour la sauce
- 1 tbsp beurre de cacahuète pour la sauce
- 1 tbsp huile de sésame pour la sauce
- 1 tbsp sauce soja pour la sauce
- 2 tbsp eau pour la sauce
Instructions
- Faites tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Hachez la laitue finement puis mettez-la dans un grand saladier.
- Coupez le chou blanc en petites lamelles.
- Épluchez la carotte et taillez-la finement à l'économe pour obtenir des copeaux fins. Ajoutez-les au saladier.
- Hachez la coriandre finement et ajoutez-la au reste.
- Si les crevettes ne sont pas cuites, faites-les revenir dans une poêle quelques minutes puis coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier.
- Ajoutez les cacahouètes grillées pour le croquant.
- Égouttez les vermicelles, coupez-les aux ciseaux pour obtenir des petits morceaux plus faciles à manger, et ajoutez-les dans le saladier.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez bien. Servez aussitôt.