Tagliatelles au saumon fumé, épinards et citron
Des tagliatelles crémeuses au saumon fumé, épinards fondants, tomate fraîche et zeste de citron. Un plat de pâtes raffiné et ultra rapide — prêt en 20 minutes.
Equipment
- Grande casserole
- Poêle
Ingrédients
- 200 g tagliatelles
- 90 g épinards frais
- 4 tranches de saumon fumé coupées en dés
- 200 ml crème fraîche
- 1 tomate pelée et coupée en dés
- 0.5 citron jaune zeste + jus
- 1 cs huile d'olive
- 20 g parmesan râpé
- sel et poivre
Instructions
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez en réservant une louche d'eau de cuisson.
- Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir la tomate en dés et les épinards frais jusqu'à ce qu'ils soient fondants (2-3 minutes).
- Ajoutez le saumon fumé en dés et la crème fraîche. Incorporez le sel, le poivre, le zeste et le jus du citron. Mélangez et laissez chauffer 1 minute.
- Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la sauce. Mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Parsemez de parmesan et servez aussitôt.
Notes
Le zeste de citron est l'ingrédient qui fait toute la différence — il apporte fraîcheur et légèreté à la sauce crémeuse. Ne pas trop cuire le saumon fumé dans la sauce, il perd sa texture. Servir immédiatement car les pâtes continuent d'absorber la sauce.