Thé glacé au citron vert, gingembre et basilic
Un mocktail rafraîchissant mixé au blender, à base de citrons verts entiers, thé vert infusé, gingembre frais et basilic citron, sucré au sirop.
Equipment
- blender
Ingrédients
- 4 citrons verts bien juteux pelés à vif
- 1 branche de basilic citron
- 4 tbsp sirop de sucre
- 2 cm de gingembre frais épluché
- 1 poignée de glaçons
- 1 l eau
- 1 sachet de thé vert parfumé au gingembre ou au citron
Instructions
- Mettez le sachet de thé dans de l'eau froide et placez-le au frigo pendant au moins 4 heures.
- Pelez à vif les citrons verts en retirant bien toute la peau blanche pour éviter l'amertume. Coupez-les grossièrement et mettez-les dans le blender.
- Ajoutez les glaçons. Épluchez le gingembre, coupez-le et ajoutez-le dans le blender.
- Ajoutez la moitié du thé infusé (sans le sachet), le sirop de sucre et les feuilles de basilic citron.
- Fermez le blender et mixez à pleine puissance pendant 1 minute. Ajoutez le reste de thé infusé si vous voulez le rendu plus léger.
- Pour décorer les verres, passez un morceau de citron vert sur le pourtour, puis trempez-le dans une assiette de sucre. Laissez sécher 5 minutes.
- Filtrez le thé glacé et versez-le dans les verres. Décorez avec une feuille de basilic-citron et une rondelle de citron vert. Dégustez bien frais.
Notes
Ce thé glacé est largement inspiré d'un mocktail dégusté dans un restaurant parisien.