Verrines de saumon fumé au kiwi
Des verrines fraîches et originales associant saumon fumé, kiwi SunGold et petit-suisse à la coriandre. Prêtes en 10 minutes, parfaites pour un buffet ou un apéro dînatoire.
Equipment
- 6 verrines ou petits verres
Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé coupées en petits cubes
- 2 petits-suisses
- 2 kiwis de préférence kiwi SunGold (jaune), épluchés et coupés en petits dés
- coriandre fraîche une poignée, ciselée
- sel et poivre
Instructions
- Coupez le saumon fumé en petits cubes et les kiwis épluchés en petits dés. Mettez le tout dans un bol.
- Ajoutez une pincée de sel, du poivre et la coriandre ciselée. Mélangez délicatement.
- Dans chaque verrine, déposez une cuillère à soupe de petit-suisse au fond. Recouvrez avec le mélange saumon-kiwi. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Le kiwi SunGold (jaune) est plus sucré et moins acide que le kiwi vert — l'association avec le saumon fumé est particulièrement réussie. Peut se préparer 1h à l'avance et se conserve au réfrigérateur. Variante : remplacer le petit-suisse par du fromage frais type Philadelphia ou de la ricotta.