Yaourt, épinards et œuf — petit déjeuner salé express
Un petit déjeuner salé tellement bon : épinards poêlés, yaourt grec assaisonné, œuf par-dessus. Tellement tellement bon ! Rapide, sain et rassasiant.
Equipment
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 2 grosses poignées d'épinards frais
- 3 cs yaourt à la grecque ou fromage blanc
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- huile d'olive un filet
- 2 œufs
Instructions
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils fondent. Salez et poivrez.
- Déposez le yaourt grec assaisonné (sel, poivre) dans l'assiette. Ajoutez les épinards poêlés. Faites un oeuf au plat dans la même poêle et disposez-le par-dessus. Servez immédiatement.
Notes
Cette assiette fait partie des petits déjeuners salés que Salma a intégré à sa routine avec le sport. Le yaourt grec froid sous les épinards chauds est une combinaison de textures et de températures très agréable. À varier avec d'autres légumes.