Ail mariné à l'huile d'olive et au romarin
De l'ail mariné maison dans l'huile d'olive et le romarin frais — à avoir toujours dans son réfrigérateur. Prêt en 10 minutes, se conserve 3 semaines.
Equipment
- Bocal stérilisé avec joint hermétique
Ingrédients
- 1 tête d'ail gousses épluchées et séchées
- 2 branches de romarin frais
- huile d'olive pour couvrir entièrement
- 1 pincée de sel
- poivre en grains quelques grains, optionnel
Instructions
- Épluchez toutes les gousses d'ail. Séchez-les soigneusement avec du papier absorbant — aucune trace d'humidité.
- Disposez les gousses dans le bocal stérilisé avec les branches de romarin, le sel et quelques grains de poivre.
- Couvrez entièrement d'huile d'olive. L'ail doit être totalement immergé. Fermez hermétiquement. Conservez au réfrigérateur au moins 1 semaine avant utilisation.
Notes
IMPORTANT : l'ail doit être parfaitement sec et totalement immergé dans l'huile. Se conserve 3 semaines au réfrigérateur. L'huile parfumée est un bonus délicieux pour assaisonner les salades ou faire revenir les légumes. Stérilisez bien le bocal avant utilisation.