Bouchées au chocolat à la pistache
De petites bouchées au chocolat noir et à la pistache, très faciles à faire, parfaites pour l'heure du thé ou en cadeau gourmand.
Equipment
- Mixeur
- Moule à petits fours
- Caissettes
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 50 g pistaches émondées pour la pâte à pistaches
- 2 tbsp huile de coco pour la pâte à pistaches
- 3 tbsp sirop d'agave pour la pâte à pistaches
- 1 pinch sel pour la pâte à pistaches
- Fleur de sel pour la décoration
- Éclats de pistaches pour la décoration
Instructions
- Mixez les pistaches pour obtenir de la poudre.
- Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'agave et le sel. Mélangez puis formez des petites billes que vous aplatissez légèrement pour obtenir des palets. Réservez.
- Dans un autre bol, cassez le chocolat et faites-le fondre 1 minute 30 au micro-ondes. S'il n'est pas complètement fondu, répétez l'opération plusieurs fois par tranches de 1m30 pour qu'il ne brûle pas.
- Disposez des caissettes dans un moule à petits fours. Ajoutez dans chacune une cuillère à soupe de chocolat noir fondu.
- Ajoutez un palet de pâte de pistache dans chaque caissette.
- Recouvrez à nouveau avec une cuillère à soupe de chocolat noir fondu.
- Ajoutez une pointe de fleur de sel et décorez avec des éclats de pistaches. Laissez refroidir pour que le chocolat se solidifie.
Notes
Conservez ces bouchées dans une boîte hermétique, à l'abri du soleil.