Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Des boulettes de dinde hachée panées, avec un coeur fondant au fromage fumé caché au centre, cuites au four : inspirées des célèbres boulettes marocaines de La Fonda.
Equipment
- Plaque de four
Ingrédients
- 500 g viande de dinde hachée
- 100 g fromage fumé coupé en cubes
- 1 oeuf
- 3 tbsp chapelure pour la farce
- 80 g chapelure pour la panure
- Sel
- Poivre
- Huile de tournesol pour les mains
Instructions
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez le fromage fumé en cubes et mettez de côté.
- Dans un saladier, mettez la viande de dinde hachée. Ajoutez l'oeuf, la chapelure (3 cs), le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir un résultat homogène.
- Badigeonnez vos mains d'huile de tournesol.
- Prenez une petite quantité de viande, formez un creux au centre, ajoutez un cube de fromage fumé et refermez la boule.
- Enrobez-la de chapelure et mettez de côté. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients.
- Placez les boulettes sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Servez aussitôt.
Notes
Vous pouvez décliner la farce à l'infini en ajoutant oignons, épices, légumes ou herbes. Ces boulettes se congèlent très bien avant cuisson, à plat sur un plateau, puis en sac de congélation une fois prises.
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