Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé

1

Pour ceux qui connaissent La Fonda, cette recette est très fortement inspirée de leurs boulettes qu’on ne trouve que dans les grandes villes marocaines.
Du coup, pour combler mes petites envies, j’ai essayé de les reproduire à la maison et je suis très fière du résultat : c’est trop trop bon.

Boulettes-de-dinde-panees-9-1024x683 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Cette fois-ci, j’ai fait une version toute simple avec de la dinde et du fromage fumé mais je pense que je vais décliner cette petite merveille à l’infini et aux grès de mes envies.
Vous pouvez ajoutez dans la farce, des oignons, des épices, des légumes, des herbes…
À vous de jouer !

Boulettes-de-dinde-panees-11-683x1024 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Ingrédients :
500g de viande de dinde hachée
100g de fromage fumé
1 oeuf
3 cs de chapelure (pour la farce)
80g de chapelure (pour la panure)
Sel
Poivre

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez le fromage fumé en cubes et mettez de côté pour le moment.
Mettez la viande de dinde hachée.

Boulettes-de-dinde-panees-2-683x1024 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Ajoutez par dessus l’oeuf, la chapelure, le sel et le poivre.
Mélangez pour obtenir résultat homogène.
Badigeonnez vos mains d’huile de tournesol.

Boulettes-de-dinde-panees-3-1024x683 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Boulettes-de-dinde-panees-4-1024x683 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Boulettes-de-dinde-panees-5-1024x683 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé

Prenez un une petite quantité de viande et faites un tour au centre.
Ajoutez-y un cube de fromage fumé au centre et refermez la boule.

Boulettes-de-dinde-panees-6-1024x683 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Enrobez-la de chapelure et mettez de côté.
Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.

Boulettes-de-dinde-panees-7-683x1024 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Mettez-les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Boulettes-de-dinde-panees-8-683x1024 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Enfournez pendant 30-35 minutes.

Boulettes-de-dinde-panees-10-683x1024 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé
Boulettes-de-dinde-panees-12-771x1024 - Boulettes de dinde panées avec un coeur coulant au fromage fumé

Servez aussitôt !
PS : vous pouvez aussi les congeler avant cuisson, à plat sur un plateau (ça permet d’éviter qu’elles collent les unes au autres).
Une fois qu’ils sont pris, vous mettez dans un sac de congelation et vous pouvez en sortir la quantité que vous voulez au fur et à mesure.

0 0
0Shares

Un commentaire

Laissez un Commentaire

Donner une note :
Une étoile2 étoiles3 étoiles4 étoiles5 étoiles (il n'y a pas encore de note)
Loading...