Boulettes de viande hachée aux épices orientales
Des boulettes de viande express aux épices orientales : cardamome, clous de girofle et poivre blanc. Cuites au four, à la poêle ou au barbecue. Servies avec du houmous.
Equipment
- Four ou poêle
Ingrédients
- 300 g viande hachée
- 1 oignon haché finement
- 1 petite poignée de coriandre hachée
- 0.5 cc poivre blanc
- 1 cc sel
- 0.5 cc cardamome moulue
- 2 clous de girofle râpés finement
- 2 cc huile d'olive
Instructions
- Hachez finement l'oignon et la coriandre. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon, la coriandre, le poivre blanc, le sel, la cardamome, les clous de girofle râpés et l'huile d'olive.
- Formez des boulettes et disposez-les dans un plat allant au four.
- Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Vous pouvez aussi les cuire à la poêle ou au barbecue. Servez avec du houmous et de la coriandre hachée.
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Notes
La cardamome et les clous de girofle donnent un parfum typiquement oriental. Se servent avec du houmous, du labné, du taboulé ou glissées dans un pain libanais. Se congèlent très bien crues ou cuites.