Brochettes d’agneau à la marocaine
Découvrez les brochettes d'agneau à la marocaine, tendres et épicées. Parfaites pour un barbecue ou un dîner convivial, elles sont délicieuses, vous verrez !
Ingrédients
- 1 kg agneau (gigot désossé)
- 1 oignon rouge
- 1 c. à café sel
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café paprika
- 1 bouquet persil
- 1 bouquet coriandre
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron jaune
Instructions
- Commencez par coupez l’agneau en petits dés puis mettez-les dans un saladier.
- Râpez l’oignon rouge et ajoutez-le aux dés d’agneau.
- Ajoutez par dessus le sel, le paprika et le cumin.
- Hâchez le petit bouquet de persil et de coriandre finement puis ajoutez-les dans le saladier.
- Épluchez la gousse d’ail et râpez-la. Mettez-la dans le saladier, puis pressez un citron sur la viande. Le citron permet d’obtenir une viande très tendre !
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez pour que la viande soit imprégnée de toutes les saveurs.
- Laissez mariner autant que vous pouvez, de quelques heures à une nuit puis mettez dans des pics à brochettes. Vos brochettes d’agneau sont prêtes.
- Faites-les cuire au barbecue, à la poêle ou encore au four !