Bundt Cake aux citrons verts et jaunes
Un gâteau moelleux au zeste de citrons verts et jaunes et à la poudre d'amandes, généreusement imbibé de jus de citron à la sortie du four.
Equipment
- Moule à bundt cake
Ingrédients
- 3 citrons jaunes zeste et jus
- 2 citrons verts zeste et jus
- 300 g sucre
- 4 oeufs
- 150 g crème liquide
- 200 g farine
- 40 g poudre d'amandes
- 4 g levure chimique
Instructions
- Récupérez le zeste des citrons jaunes et verts.
- Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la crème liquide, puis le zeste de citrons verts et jaunes.
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes, et mélangez avec une maryse.
- Beurrez généreusement votre moule pour que la pâte n'accroche pas.
- Versez la pâte dans le moule puis enfournez 55 minutes à 160°C.
- À la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez délicatement.
- Pressez les citrons puis versez le jus tout doucement sur le gâteau pour qu'il l'absorbe bien (vous pouvez utiliser un pinceau pour bien imbiber tous les côtés).
- Laissez complètement refroidir avant de servir.