Bundt Cake aux citrons verts et jaunes

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Vous vous rappelez des zestes de citron verts que j’ai mis de côté avant de réaliser cette recette de granité maison ?
Et bien voilà ce que j’ai fait avec : un Bundt cake aux citrons verts et jaunes.
Par contre, c’est parti tellement vite, que j’ai eu à peine le temps de faire quelques photos.
Désolé !

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Ingrédients :
3 citrons jaunes
2 citrons verts
300g de sucre
4 oeufs
150g de crème liquide
200g de farine
40g d’amandes
4g de levure chimique

Récupérez le zeste des citrons jaunes et verts.

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Cassez les oeufs dans un saladier.

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Ajoutez-y le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

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Ajoutez-y le zeste de citrons verts et jaunes.

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Ajoutez-y ensuite la farine, la levure chimique et la poudre d’amandes et mélangez avec une maryse.

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Bien bien bien beurrer votre moule pour que la pâte n’accroche pas.

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Versez la pâte dans le moule puis enfournez 55 minutes à 160°C.

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À la sortie du four, laissez tiédir puis démoulez délicatement.
Si vous avez bien beurré votre moule, en principe ça va très vite.

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Pressez les citrons puis versez le jus sur votre Bundt cake tout doucement pour qu’ils l’absorbe bien.
Vous pouvez utilisez un pinceau pour bien l’imbiber de tous les côtés.

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Laissez complétement refroidir avant de servir.
Vous pouvez aussi décoré votre Bundt Cake mais comme mes invités allaient arriver.
Je l’ai laissé comme ça (par manque de temps !) .
Mais ce n’est pas plus mal, tout le monde à adoré.

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Bon appétit !

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