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Butter Chicken hyper facile

Un Butter Chicken hyper facile à faire à la maison : poulet mariné au yaourt et épices indiennes, sauce crémeuse aux tomates, noix de cajou et épices. Délicieux dépaysement garanti.
4.50 avec 4 notes
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Marinade (2h minimum) 2 heures
Temps total 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes
Calories 380 kcal

Equipment

  • Poêle
  • blender

Ingrédients
  

  • 800 g escalopes de poulet coupées en morceaux
  • 1 cs beurre

Pour la marinade

  • 2 cs yaourt à la grecque bombées
  • 1 cc cumin
  • 1 cc coriandre en poudre
  • 1 cc sel
  • 0.5 cc paprika
  • 0.25 cc cannelle
  • 1 cc curcuma
  • 0.5 cc poivre noir
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Pour la sauce

  • 400 g tomates pelées en conserve
  • 1 boîte d'eau mesurée avec la boîte de tomates
  • 1 grosse poignée de noix de cajou
  • 1 oignon rouge
  • 1 cs concentré de tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 clous de girofle
  • 2 cardamomes vertes

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélangez le yaourt avec toutes les épices de la marinade. Ajoutez le poulet en morceaux, mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au frais minimum 2 heures.
  • Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec l'ail, les noix de cajou, le laurier, les clous de girofle et les cardamomes. Ajoutez les tomates, le concentré et l'eau. Laissez mijoter 15 minutes. Retirez le laurier et les épices entières. Mixez pour obtenir une sauce lisse.
  • Dans une poêle avec le beurre, faites cuire le poulet mariné jusqu'à dorure. Ajoutez la sauce mixée. Laissez mijoter 10 minutes. Servez avec du riz basmati.

Notes

Les noix de cajou mixées dans la sauce apportent la texture onctueuse caractéristique du Butter Chicken sans crème. Servir avec du riz basmati et du pain naan. Pour plus de crémeux, ajouter 2 cs de crème à la sauce en fin de cuisson.