Butter Chicken hyper facile
Un Butter Chicken hyper facile à faire à la maison : poulet mariné au yaourt et épices indiennes, sauce crémeuse aux tomates, noix de cajou et épices. Délicieux dépaysement garanti.
Equipment
- Poêle
- blender
Ingrédients
- 800 g escalopes de poulet coupées en morceaux
- 1 cs beurre
Pour la marinade
- 2 cs yaourt à la grecque bombées
- 1 cc cumin
- 1 cc coriandre en poudre
- 1 cc sel
- 0.5 cc paprika
- 0.25 cc cannelle
- 1 cc curcuma
- 0.5 cc poivre noir
- 1 pincée de piment de Cayenne
Pour la sauce
- 400 g tomates pelées en conserve
- 1 boîte d'eau mesurée avec la boîte de tomates
- 1 grosse poignée de noix de cajou
- 1 oignon rouge
- 1 cs concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 3 clous de girofle
- 2 cardamomes vertes
Instructions
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec toutes les épices de la marinade. Ajoutez le poulet en morceaux, mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au frais minimum 2 heures.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec l'ail, les noix de cajou, le laurier, les clous de girofle et les cardamomes. Ajoutez les tomates, le concentré et l'eau. Laissez mijoter 15 minutes. Retirez le laurier et les épices entières. Mixez pour obtenir une sauce lisse.
- Dans une poêle avec le beurre, faites cuire le poulet mariné jusqu'à dorure. Ajoutez la sauce mixée. Laissez mijoter 10 minutes. Servez avec du riz basmati.
Notes
Les noix de cajou mixées dans la sauce apportent la texture onctueuse caractéristique du Butter Chicken sans crème. Servir avec du riz basmati et du pain naan. Pour plus de crémeux, ajouter 2 cs de crème à la sauce en fin de cuisson.
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