Butter Chicken (HYPER facile)

Des amoureux de Butter Chicken par ici ?
Depuis le temps que j’ai envie d’essayer de le faire maison.
J’ai toujours trouvé des recettes à rallonge qui m’ont découragée.
Voici une version facile et hyper hyper hyper bonne.
Qui se lance ?

Ingrédients :
800g d’escalopes de poulet
1 cs de beurre
Pour la marinade :
2 cs bombées de yaourt à la grecque
1 cc de cumin
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de sel
1/2 cc de paprika
1/4 cc de cannelle
1 cc de curcuma
1/2 cc de poivre noir
1 pincée de piment de Cayenne
Pour la sauce :
1 boite de tomates pelées en conserve (400g)
1 boite d’eau (utiliser la boite des tomates pour mesurer)
1 grosse poignée de noix de cajou
1 oignon rouge
1 cs de concentré de tomates
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
3 clous de girofle
2 cardamomes vertes

Comment préparer un délicieux Butter Chicken maison ?

Dans un saladier, versez le yaourt à la grecque.
Ajoutez par dessus le cumin, la coriandre en poudre, le sel, le paprika, le piment de Cayenne, la cannelle, le poivre noir et le curcuma.
Mélangez puis ajoutez-y les escalopes de poulet coupées en morceaux.
Mélangez bien et laissez mariner autant que possible.

Faites fondre le beurre dans une poêle puis versez-y le poulet.
Faites-le cuire puis retirez le poulet en laissant la sauce dans la poêle et mettez-le de côté pour le moment.
Mon poulet était congelé dans il a rendu de l’eau dans la poêle.

Ajoutez dans cette sauce l’oignon haché, les feuilles de laurier, les gousses d’ail épluchées et dégermées, les clous de girofle et les cardamomes.
Faites revenir quelques minutes à couvert jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Ajoutez-y ensuite les tomates pelées en boites.
Remplissez la boite de conserve d’eau et ajoutez-la à la poêle.
Couvrez à nouveau et laissez mijoter une dizaine de minutes puis versez dans votre blender.

Ajoutez-y les noix de cajou et mixez à pleine puissance jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
Versez ensuite la sauce dans la poêle.

Si vous voulez que la sauce de votre Butter chicken soit un peu plus rouge, ajoutez-y le concentré de tomates, rectifiez l’assaisonnement si besoin (sel et poivre).

Couvrez et laissez mijoter la sauce de votre Butter Chicken 10 minutes puis ajoutez le poulet et laissez 5 minutes de plus.

Mettez ensuite votre Butter Chicken dans une assiette creuse ou un bol.
Ajoutez par dessus un filet de yaourt et de la coriandre ciselée puis servez avec du riz.

Bon appétit !
Je l’ai servi avec ce caviar d’aubergines au citron vert et au cumin.