Carpaccio de boeuf
Essayez cette recette du carpaccio de bœuf traditionnel : une viande fondante, du parmesan, du vinaigre balsamique et du huile d’olive. Un classique qui marche à tous les coups pour une entrée ou un déjeuner sur le pouce !
Ingrédients
- 150 g filet de boeuf coupé en carpaccio
- 1 poignée roquette
- 20 g parmesan
- 1 filet huile d'olive
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 pincée poivre
Instructions
- Disposez les tranches de carpaccio sur une assiette en les faisant légèrement se chevaucher.
- Ajoutez par dessus la roquette, les câpres et les copeaux de parmesan (que vous faites facilement avec un économe).
- Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du vinaigre balsamique (ou de citron) et du poivre du moulin.Pas besoin d’ajouter de sel car les câpres sont déjà salées.
- Et vous n’avez plus qu’à servir votre carpaccio de boeuf maison !