Champignons de Paris marinés comme des antipasti
Des antipasti aux champignons super faciles, pas chers et ultra rapides : champignons de Paris en quartiers marinés à l'huile d'olive parfumée, citron, ail et persil. Parfait pour l'apéro.
Ingrédients
- 10 champignons de Paris essuyés et coupés en quartiers (ne pas laver)
- 3 cs huile d'olive de préférence parfumée
- 0.5 citron pressé
- 0.5 cc ail en poudre
- persil haché
- sel et poivre
Instructions
- Essuyez les champignons avec un papier absorbant (ne pas les laver — ils absorberaient l'eau). Retirez les pieds. Coupez en quartiers et mettez dans un bol.
- Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail en poudre, le persil haché, le sel et le poivre. Mélangez bien. Couvrez de film transparent et laissez mariner au moins 3 heures au réfrigérateur. Servez dans un bol à l'apéro.
Notes
Ne jamais laver les champignons — ils absorbent l'eau et deviennent spongieux. Les essuyer avec un papier humide suffit. Plus la marinade est longue, meilleur c'est. Se servent en apéro avec des pics ou dans des verrines.